2017年3月17日，常熟市质检所邀请苏州市产品质量监督检验所的资深食品抽样人员到所，对涉及食品安全抽样的相关人员进行食品抽样专题培训。

       食品安全抽样是食品安全检测、评价的重要一环，抽取的样品要求均匀一致、具有代表性，能够反映被检测食品的整体组成、质量和卫生状况；而且在采样过程中，要设法保持原有的理化、微生物特性，防止成分逸散或带入杂质。

       培训会上，苏州质检所的专家对食品抽样过程中涉及到的相关法律法规、抽样准备工作、抽样具体流程、样品的保存、抽取样品的传递等内容进行了详细的阐述，并结合苏州所在具体抽样过程中碰到的典型性问题进行了讲解。培训过程中，两所人员针对各自工作过程中碰到的重点、难点问题进行了讨论，答疑解惑，统一认识。

       本次培训，使本所的食品抽样人员认识到了具体工作中存在的短板之处，为本所的食品抽样起到了良性的促进作用，为规范今后食品抽样工作、提升食品安全保障打下了扎实的基础。

常熟市质检所 

2017年3月21日