你点我查“网红食品”的质量是常熟市场监管局关注民生热点问题的一项重要举措，在“你点我查”过程中本所承担了样品抽取和检测的任务，“网红食品”检测项目的选择是考验检测机构能力水平的重要环节。

      在近期你点我查“网红龙虾”的活动中，市场监管局选取三家网红龙虾店作为试点单位，质检所食品室的工作人员在接到检测任务后，结合检测热点项目和历年来关于小龙虾的负面新闻报道，本着发现问题为导向，确定了检测项目为部分兽药残留指标、重金属指标、非法添加物亚硫酸盐（以二氧化硫为表征）指标。

      经过食品室对实际样品进行认真检测，通过加标回收检验、数据重复性验证等一系列质量保证措施验证检验数据，最终检验结果显示：在针对三家网红龙虾店抽取的小龙虾原料中均检出二氧化硫残留，判定抽取的三批次小龙虾原料为不合格原材料。接到检验结果后，市场监管局对全市的不同层面的小龙虾经销单位抽取了100多批次的样品，经过食品室检验人员认真仔细高效的检测后，发现这些样品中有四成样品均检出二氧化硫残留，并在第一时间出具检验报告通报常熟市场监管局。

     凭借本所食品检验人员高度的职业敏感性，通过食品检验人员辛勤认真的工作，发现了所谓的“网红食品”中存在的安全风险，为常熟市场监管局的食品质量监管提供了坚强的技术保障；亦为广大市民吃上质量放心的食品贡献了一份绵薄之力。

                                质检所食品室

                                 2018.7.3