今年的央视315晚会，一夜之间将“脚尖上的土坑酸菜”送上热搜。被曝光的为多家知名企业代加工酸菜包的厂家卫生条件差、防腐剂超标、无视食品安全法、虚假宣传，令人触目惊心...... “土坑酸菜”是蔬不经清洗直接置入土坑中加盐覆膜腌制而成。这样的工艺，不仅环境卫生差，还混入了树叶、烟头等非食用物质，更有亚硝酸盐、重金属超标的风险。同时，厂家为了缩短腌制时间更多牟利，还会超限量使用防腐剂。

        近一周来，在我市市场监管部门开展的“3.15”晚会曝光问题食品排查工作中，市检验检测中心受委托对我市知名酸菜鱼馆和超市在用（在售）酸菜进行了专项抽检，切实落实食品安全“守底线、查隐患、保安全”行动，捍卫市民“舌尖上”的安全。

         针对本次抽检酸菜，实验室检测项目含防腐剂（山梨酸、苯甲酸和脱氢乙酸、二氧化硫）、有害污染物（亚硝酸盐）和微生物（大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌）等指标。现技术人员正在努力检测中，检测结果将第一时间反馈市场监管部门。